Bufféer

Alla priser inkl. moms

Vi på Annas Fest & Mat erbjuder er också bufféer efter era egna önskemål. Några förslag har vi dock tagit fram för att visa vad vi kan erbjuda och som kan inspirera till er egen buffé.

Minsta antal för beställning av buffé är 20 personer.
I priset ingår att vi kommer hem till er eller till en festlokal och dukar upp buffén.

Asiatisk buffé (min 30 pers)
  • Med inspiration från Thailand dukar vi upp i två steg. Först serverar vi en härlig doftande fisksoppa. Medan ni njuter av soppan wokar vår kock inför gästerna en för ögat och gommen fantastisk Pad thai wok och färdigställer sedan de jordnöts-marinerade fläskfiléspetten.
  • Fisksoppa med kokosmjölk, paprika, röd curry och lime.
  • Pad Thai Wok bestående av kyckling och färska grönsaker.
  • Jordnötsmarinerade fläskfiléspett
  • Saffransris
  • Sweet chilisås, soja, jordnötter och aioli
  • sallad, smör och bröd
255:-
  • Norrlandsbuffé (Vår specialitet)
  • Rödingsoppa med Västerbottensostbröd (som serveras som förrätt i vinglas, där hyran av det ingår i priset)
  • Gravad lax med vår egen Hovmästarsås
  • Inlagd Västerbottenssill
  • Vår egen Viltpaté med picklad rödlök
  • Renstek och pepparrotsgrädde
  • Västerbottenspaj
  • Ägghalvor med majonäs och räkor
  • Kokt potatis,
  • Mixad sallad,
  • Västerbottensost, tunnbröd och smör

289:-

Examensbuffé (min. 15 pers) 225:-
  • Asiatisk rostbiff med salladslök
  • Lufttorkad skinka med färskost och ruccola
  • Gravad lax med hovmästarsås
  • Västerbottenspaj
  • Romröra
  • Gräddig potatissallad
  • Aioli
  • Vindruvor
  • Vattenmelon
  • Mixad sallad
  • Tunnbröd och smör

Italiensk buffé

235:-
  • Chilimarinerade räkor                         
  • Lufttorkad skinka med Vitlöksfärskost och ruccola
  • Pastasallad med vitlök, koriander, oregano,dragon, timjan persilja, soltorkade tomater, oliver och hyvlad Gran Padamo
  • Honungsglacerad och chevreost gratinerad kyckling med mandelspån
  • Timjan och citrusmarinerad fläskfilé
  • Tryffeldoftande svampsallad med ruccola och ärtskott
  • Tomat och mozzarellasallad
  • Aioli & Salsa
  • Vitlöksbröd

Ali Babas buffé

  • Grillade kycklingvingar med mangosalsa
  • Koriander kryddade laxkuber
  • Harissa kryddade köttfärsspett
  • Marinerad paprika och zucchini tillsammans med valnötter
  • Ört och vitlöksdressing
  • Raita (yoghurt med mynta och gurka)
  • Tomat- och löksalladmed mozzarella
  • Saffranscouscous med wokade grönsaker
  • Grönsallad
  • Smör och bröd
245:-
Western buffé 245:-
  • Buffalowings
  • Pulled Pork i BBQ-sås
  • Babyback ribs
  • Bakad potatis med kryddsmör
  • Coleslaw
  • Sallad med butternut pumpa och sparris
  • Corn on cob
  • Bluecheese-dressing
  • Bröd och smör