Bufféer

Vi på Annas Fest & Mat erbjuder också bufféer efter era
egna önskemål. Några förslag har vi dock tagit fram för att
visa vad vi kan erbjuda och som kan inspirera till er egen buffé.

Minsta antal för beställning av buffé är 20 personer.
I priset ingår att vi kommer hem till er eller till en festlokal
och dukar upp buffén.

Alla priser inkl. moms

Asiatisk buffé (min 30 pers)                                         420:-/person
  • Med inspiration från Thailand dukar vi upp i två steg.
    Först serverar vi en härlig doftande fisksoppa. Medan
    ni njuter av soppan wokar vår kock inför gästerna en
    wok med kyckling och färska grönsaker
  • Fisksoppa med kokosmjölk, paprika, röd curry
  • Pad Thai Wok bestående av kyckling och färska grönsaker
  • Jordnötsmarinerade fläskfiléspett
  • Saffransris
  • Sweet chilisås, soja, jordnötter och aioli
  • sallad, smör och bröd
  • Norrlandsbuffé                                                           440:-/person
  • Rödingsoppa med Västerbottensostpinne 
    (soppan serveras som förrätt i vinglas,
    där hyran av glas och matsked ingår i priset)
  • Gravad lax med vår egen Hovmästarsås
  • Inlagd Västerbottenssill
  • Ägghalvor med majonäs och räkor
  • Vår egen Tjälknöl med hjortonsås
  • Renstek och pepparrotsgrädde
  • Västerbottenspaj
  • Kokt potatis
  • Mixad sallad
  • Västerbottensost
  • Mjälloms tunnbröd
  • Smör
Annas buffé (min. 15 pers)                                            330:-/person
  • Asiatisk rostbiff med salladslök
  • Kryddiga kycklingvingar
  • Gravad lax med hovmästarsås
  • Västerbottenspaj
  • Romröra
  • Gräddig potatissallad
  • Aioli
  • Vindruvor
  • Vattenmelon
  • Mixad sallad
  • Tunnbröd och smör

Italiensk buffé                                                                  355:-/person

  • Chilimarinerade räkor                         
  • Lufttorkad skinka med Vitlöksfärskost
    och ruccola
  • Pastasallad med vitlök, oregano, dragon,
    timjan persilja, soltorkade tomater, oliver
    och hyvlad Gran Padamo
  • Honungsglacerad och chevreost gratinerad 
    kyckling med hackad mandel
  • Timjan- och citrusmarinerad fläskfilé
  • Tryffeldoftande svampsallad med ruccola
    och ärtskott
  • Tomat- och mozzarellasallad med rödlök 
    och basilika
  • Aioli & Salsa
  • Vitlöksbröd
Western buffé                                                                     370:-/person
  • Buffalowings
  • Pulled Pork med BBQ-sås
  • Babyback ribs
  • Bakad potatis med kryddsmör
  • Coleslaw
  • Sallad med butternut pumpa och sparris
  • Corn on cob
  • Bluecheesedressing
  • Bröd och smör
 
Vegetarisk buffé                                                                  395:-/person
  • Panerad och stekt rotselleri
  • Gratinerad quorn i barbequesås
  • Mango/Jalapeñoglacerade grönsaks-
    spett med Tzay
  • Mango- och sweetchilisalsa
  • Aioli
  • hummus
  • Marinerade svarta oliver
  • Marinerade kronärtskocksbottnar med
    vitlök, lime, soltorkade tomater och
    salladskrydda
  • Tryffeldoftande svampsallad med rucola
    och ärtskott
  • Mixad bönsallad
  • Mixad sallad
  • Baguette och smör

Specialkost kan ordnas utifrån överenskommelse.

Alla priser är inkl. moms 12%
Vi bjuder på utkörningen inom Umeå tätort. 
Vi kan enligt överenskommelse lösa utkörning till annan ort.