Förrätter
Crabfishtoast
Ljust bröd, crabfish, purjolök, creme fraiche, majonnäs,
dill...69:-
Annas Gravlaxtoast
Ljust bröd, gravad lax, ägg, purjolök, dill,
grädde, majonnäs, creme fraishe, senap...69:-
Rökta
Renstrutar
Rökta rensteksstrutar fyllda med pepparrotscantadou på
en bädd av smörfrästa grönsaker, toppade
med hyvlad Västerbottensost...79:-
Silltårta
Röra av matjesill, grädde och majonäs på
kavrings- botten, garnerad med sill, purjolök och ägg...79:-
Lax- och romtårta
Krämig lax-, crabfish- och räkfyllning på
kavringsbotten garnerad med rom och räkor...85:-
Smördegshjärta med sikröra
Smördegshjärta på krispig sallas med en klick krämig sikröra, med citron och gräslök...69:-
Räk och grapecocktail
Cocktail med en läcker blandning av exklusivt handskalade räkor, varmrökt lax, sallad, grapefruktfiléer, klyftade rädisor (om de finns). Serveras i cocktailglas som ingår i priset. Till detta serveras dilldressing och smördegspinne med västerbottensost...85:-
Västerbottenspaj med romröra
En ljummen bit västerbottenspaj som tillsammans med en klickk fräsch romröra ger dig en samk av Västerbotten på din tallrik...79:-
Varmrätter
Burgundisk gryta
Mustig gryta ned nötkött, smålök, rödvin, bacon, tomat och champinjoner. serveras med ris...115:-
Packad Kyckling (Vår specialité!)
Baconlindad kycklingfilé som är fylld med krämig
vitlökscantadou serveras med basilikatsås och potatisgratäng...135:-
Helstekt Fläskfilé
Med valfri sås och potatisgratäng...125:-
Annas Fläskfilé Special
Helstekt fläskfilé fylld med mild chili och bacon,
valfri sås och potatisgratäng...139:-
Ugnsbakad Laxfilé
Serveras kall med hummersås och kokt
potatis...139:-
Marinerad
Laxfilé
Med lime, persilja och vitlök. Serveras
kall med romsåsi och kokt potatis...145:-
Pad Thai wok
Här wokas färska grönsaker, kyckling eller fläskfilé tillsamman med en härlig doftande Pad Thai sås. Serveras med saffransris,
aioli och sweet&sour chillisauce,som buffé medan vår kock wokar inför gästerna... 149:-
Dubbelmarinerad Oxfilé
Oxfilé som marinerats före och efter stekning.
Serveras kall med potatisgratäng och tratt-kantarellsås...169:-
Soja och honungsglaserad fläskytterfilé
Serveras med valfri sås och timjanstekt potatis...129:-
Helstekt oxfilé i rosmaskinsky
Serveras med valfri sås och potatisterin...189:-
Oxfilé med smak av Västerbotten
Helstekt oxfilé som vi fyllt med strimlad rökt renstek och riven västerbottensost. Serveras med potatisgratäng, trattkantarellsås, smörslungade morötter och haricot verts ,ed en do´ft av vitlök och rödlökscumberland...199:-
Sallad smör och bröd ingår
i alla våra varm rätter
Vegetariska varmrätter
Vi ordnar vegankost, vegetariska alternativ samt övrig specialkost. Kontakta oss för mer information.
|
Bufféer
Texmexbuffé
Tacofärs, tomater, sallad, lök, gurka, majs, salsa,
riven ost, aioli, nachos samt 3 hårda och 2 mjuka skal...115:-
Partybuffé
Här dukar vi fram kalkonbröst med pesto, rostbiff,
gravad lax med vår egen Hovmästarsås, Annas
hemgjorda potatissallad, ostkuber med oliver, ägg-halvor
med räkor och majonnäs, mixad sallad, vindruvor samt tunnbröd
och smör...175:-
Asiatisk buffé
Med inspiration från Thailand dukar vi upp i två steg. Först serverar vi en fisksoppa
med citrongräs, kokosmjölk, röd curry och lime. Medans ni njuter av soppan lägger vi handen vi fortsättningen av denna orientaliska upplevelse.
Jordnötsmarinerade fläskfiléspett med en härligt doftande pad thai wok. Den serveras med saffransris, sallad, sweet & sour chilisauce,
jordnötssås, aioli samt sallad, smör och bröd...195:-
Västerbottensbuffé
Gravad lax med vår egen Hovästarsås, varmrökt
regnbåge med fiskdressing, viltpaté med rödlöks-cumberland,
renstek och pepparrotsgrädde, väster-bottenspaj,
ägghalvor med romröra, mixad sallad, Västerbottensost,
tunnbröd och smör...210:-
Norrlandsbuffé (Vår specialité!)
Norrlandsbuffén dukar vi upp på ett riktigt björnskinn, vi dekorerar också bordet med bäverskinn, kåsor och sameslöjd.
Rödingsoppa med ostbröd, gravad lax med vår egen Hovästarsås, varmrökt
regnbåge med fiskdressing, viltpaté med rödlöks-cumberland,
renstek och pepparrotsgrädde, väster-bottenspaj,
ägghalvor med räkor, mixad sallad, Västerbottensost,
tunnbröd och smör...249:-
Vickning
Varmkorv med bröd, senap och ketchup...25:-
Wokade stora starka korvar med bröd, senap,
ketchup, gurkmajonäs och rostad lök...49:-
Janssons frestelse, smör, ost och tunnbröd...59:-
Desserter
Vaniljglass
med hallonsås och knäckflarn...55:-
Fylld mandelmussla
med grädde och hjortron..45:-
Liten chokladpaj
Mandelform med krämig chokladfyllning.
Serveras med gammaldags gräddvaniljglass och citronmeliss...45:-
Vaniljpannacotta med choklad och hallon
Krämig vaniljpannacotta i glas på fot som serveras med daimkrokant och hallon...55:-
Chokladbrownie
serveras med apelsingrädde och physalis...45:-
Glassbomb
Vaniljglass med krossad choklad, kolasås och
hallonsorbet. Dekoreras med hallon, silverkulor
och tårtfyrverkeri...79;- |
