• Med inspiration från Thailand dukar vi upp i två steg. Först serverar vi en härlig doftande fisksoppa. Medan ni njuter av soppan wokar vår kock inför gästerna en för ögat och gommen fantastisk Pad thai wok och färdigställer sedan de jordnöts-marinerade fläskfiléspetten.
• Fisksoppa med kokosmjölk, paprika, röd curry och lime.
• Pad Thai Wok bestående av kyckling och färska grönsaker.
• Jordnötsmarinerade fläskfiléspett
• Saffransris
• Sweet chilisås, soja, jordnötter och aioli
• sallad, smör och bröd

• Norrlandsbuffé (Vår specialitet)

• Rödingsoppa med Västerbottensostbröd (som serveras som förrätt i vinglas, där hyran av det ingår i priset)
• Gravad lax med vår egen Hovmästarsås
• Inlagd Västerbottenssill
• Vår egen Viltpaté med picklad rödlök
• Renstek och pepparrotsgrädde
• Västerbottenspaj
• Ägghalvor med majonäs och räkor
• Kokt potatis,
• Mixad sallad,
• Västerbottensost, tunnbröd och smör

• Asiatisk rostbiff med salladslök
• Kryddiga kycklingvingar
• Gravad lax med hovmästarsås
• Västerbottenspaj
• Romröra
• Gräddig potatissallad
• Aioli
• Vindruvor
• Vattenmelon
• Mixad sallad
• Tunnbröd och smör

Italiensk buffé

• Chilimarinerade räkor                         
• Lufttorkad skinka med Vitlöksfärskost och ruccola
• Pastasallad med vitlök, oregano,dragon, timjan persilja, soltorkade tomater, oliver och hyvlad Gran Padamo
• Honungsglacerad och chevreost gratinerad kyckling med hackad mandel
• Timjan och citrusmarinerad fläskfilé
• Tryffeldoftande svampsallad med ruccola och ärtskott
• Tomat och mozzarellasallad med rödlök och basilika
• Aioli & Salsa
• Vitlöksbröd

• Buffalowings
• Pulled Pork i BBQ-sås
• Babyback ribs
• Bakad potatis med kryddsmör
• Coleslaw
• Sallad med butternut pumpa och sparris
• Corn on cob
• Bluecheese-dressing
• Bröd och smör