Bufféer

Vi på Annas Fest & Mat erbjuder också bufféer efter era
egna önskemål. Några förslag har vi dock tagit fram för att
visa vad vi kan erbjuda och som kan inspirera till er egen buffé. Minsta antal för beställning av buffé är 20 personer.
I priset ingår att vi kommer hem till er eller till en festlokal
och dukar upp buffén.

Alla priser är inklusive moms

Asiatisk buffé (min 30 pers) 440:-/person

Med inspiration från Thailand dukar vi upp i två steg.
Först serverar vi en härlig doftande fisksoppa. Medan
ni njuter av soppan wokar vår kock inför gästerna en
wok med kyckling och färska grönsaker
Fisksoppa med kokosmjölk, paprika, röd curry
Pad Thai Wok bestående av kyckling och färska grönsaker
Jordnötsmarinerade fläskfiléspett
Saffransris
Sweet chilisås, soja, jordnötter och aioli
sallad, smör och bröd

Norrlandsbuffé 460:-/person

Rödingsoppa med Västerbottensostpinne
(soppan serveras som förrätt i vinglas,
där hyran av glas och matsked ingår i priset)
Gravad lax med vår egen Hovmästarsås
Inlagd Västerbottenssill
Ägghalvor med majonäs och räkor
Vår egen Tjälknöl med hjortonsås
Renstek och pepparrotsgrädde
Västerbottenspaj
Kokt potatis
Mixad sallad
Västerbottensost
Mjälloms tunnbröd
Smör

Annas buffé (min. 15 pers) 345:-/person

Asiatisk rostbiff med salladslök
Kryddiga kycklingvingar
Gravad lax med hovmästarsås
Västerbottenspaj
Romröra
Gräddig potatissallad
Aioli
Vindruvor
Vattenmelon
Mixad sallad
Tunnbröd och smör

Italiensk buffé 370:-/person

Chilimarinerade räkor
Lufttorkad skinka med Vitlöksfärskost
och ruccola
Pastasallad med vitlök, oregano, dragon,
timjan persilja, soltorkade tomater, oliver
och hyvlad Gran Padamo
Honungsglacerad och chevreost gratinerad
kyckling med hackad mandel
Timjan- och citrusmarinerad fläskfilé
Tryffeldoftande svampsallad med ruccola
och ärtskott
Tomat- och mozzarellasallad med rödlök
och basilika
Aioli & Salsa
Vitlöksbröd

Western buffé 385:-/person

Buffalowings
Pulled Pork med BBQ-sås
Babyback ribs
Bakad potatis med kryddsmör
Coleslaw
Sallad med butternut pumpa och sparris
Corn on cob
Bluecheesedressing
Bröd och smör

Vegetarisk buffé 414:-/person
Panerad och stekt rotselleri Gratinerad quorn i barbequesås Mango/Jalapeñoglacerade grönsaks- spett med Tzay Mango- och sweetchilisalsa Aioli hummus Marinerade svarta oliver Marinerade kronärtskocksbottnar med vitlök, lime, soltorkade tomater och salladskrydda Tryffeldoftande svampsallad med rucola och ärtskott Mixad bönsallad Mixad sallad Baguette och smör Specialkost ordnas utifrån överenskommelse. Alla priser är inkl. moms 12% Vi bjuder på utkörningen inom Umeå tätort. Vi kan enligt överenskommelse lösa utkörning till annan ort.