Förrätt
Alla priser inkl. moms
| Toast Skagen | 139:- | |
|
Tore Wretmans klassiker, här i egen tappning. Runda smörstekta bröd och en härlig räkröra med majonnäs, crème fraiche, röd lök och dill, toppad med löjrom citron/citronpärlor och dill. |
||
| Rökta Renstrutar | 99:- | |
| Rökta rensteksstrutar fyllda med färskost med pepparrot på en bädd av smörfrästa rotsaker på kavring med stekta kantareller. Toppad med hyvlad Västerbottensost | ||
| Smördegshjärta med sikröra | 99:- | |
| Två smördegshjärtan med krispig sallad och en klick krämig sikröra toppad med sikrom, garnerad med citron/citronpärlor och gräslök | ||
| Lax- och romtårta | 149:- | |
| Krämig lax- och romtårta på kavringsbotten med räkor, kallrökt lax, crabfish, majonnäs, creme fraishe och grädde. Garnerad med Räkor, stenbits-rom, dill och citron/citronpärlor. Serveras med blandsallad | ||
| Västerbottenspaj med romröra | 95:- | |
| En bit västerbottenspaj med en klick romröra, serveras med blandsallad. Dekorerad med citron/citronpärlor och dill | ||
| Rödingsoppa | 95:- | |
| Krämig fisksoppa med ugnsbakad rödingfilé och smak av saffran och vitt vin. Serveras i vackert vinglas med smördegspinne med Västerbottensost. Hyra av vinglas och matsked ingår i priset | ||
| Marinerad Bresaola | 109:- | |
| Lufttorkad oxfilé som marinerats i olivolja, citron, färska örter och vitlök. Serveras på en bädd av blandsallad, cocktailtomater, cocktailkapris, krutonger med hyvlad parmesan och chevrékräm och basilika | ||
| Annas Gravlaxtoast Toastbröd med crispsallad, och en läcker röra av gravad lax, purjolök, kokta ägg, grädde, majonnäs, cremé fraishe, senap, honung, dill, salt och peppar |
99:- | |