Förrätt

Alla priser inkl. moms

Toast Skagen 139:-

Tore Wretmans klassiker, här i egen tappning. Runda smörstekta bröd och en härlig räkröra med majonnäs, crème fraiche, röd lök och dill, toppad med  löjrom citron/citronpärlor och dill.


 
Rökta Renstrutar 99:-
Rökta rensteksstrutar fyllda med färskost med pepparrot på en bädd av smörfrästa rotsaker på kavring med stekta kantareller. Toppad med hyvlad Västerbottensost 

 
Smördegshjärta med sikröra 99:-
Två smördegshjärtan med krispig sallad och en klick krämig sikröra toppad med sikrom, garnerad med citron/citronpärlor och gräslök

 
Lax- och romtårta 149:-
Krämig lax- och romtårta på kavringsbotten med räkor, kallrökt lax, crabfish, majonnäs, creme fraishe och grädde. Garnerad med Räkor, stenbits-rom, dill och citron/citronpärlor. Serveras med blandsallad

 
Västerbottenspaj med romröra 95:-
En bit västerbottenspaj  med en klick romröra, serveras med blandsallad. Dekorerad med citron/citronpärlor och dill

 
Rödingsoppa 95:-
Krämig fisksoppa med ugnsbakad rödingfilé och smak av saffran och vitt vin. Serveras i vackert vinglas med smördegspinne med Västerbottensost. Hyra av vinglas och matsked ingår i priset

 
Marinerad Bresaola 109:-
Lufttorkad oxfilé som marinerats i olivolja, citron, färska örter och vitlök. Serveras på en bädd av blandsallad, cocktailtomater, cocktailkapris, krutonger med hyvlad parmesan och chevrékräm och basilika

 
Annas Gravlaxtoast
Toastbröd med crispsallad, och en läcker röra av gravad lax, purjolök, kokta ägg, grädde, majonnäs, cremé fraishe, senap, honung, dill, salt och peppar
99:-