Varmrätter

Alla priser inkl. moms

                                                                                                                               
Helstekt Fläskfilé       
                                                                                          
Serveras med potatisgratäng och bearnaisesås                                                             139:-                                                   
                                                                                                                             
Packad Kyckling                                                                                                  

Baconlindad kycklingfilé som är fylld med färskost och vitlök. Serveras med
valfri sås och potatis/saffransris
Självklart är kycklingen nykter och smakar fantastiskt gott                                              174:-

 
Annas Fläskfilé Special      
                                                                                  
Helstekt fläskfilé varvad med mild chili och bacon. Valfri sås och potatis                          185:-          
Pulled Pork  
                                                                                                                              
Från Amerikanska södern med rökighet från chipotlepasta serveras Pulled Pork
(lågtempad fläskkarré som stekts länge tills den faller isär).
Till detta såklart BBQ-sås med cole slaw, corn on cob och
vårt eget bacon/potatismos                                                                                               185:-

Rödvinsbräserad högrevkärna  
                                                                       
Nattbakad högrevskärna som brässeras i rödvin och öl. Serveras med
Jack Danielssås, ugnsbakade rotsaker och corn on cob                                                  180:-      
                                                                                                           

Örtmarinerad Laxfilé        
                                                                                   
Med lime, vitlök och persilja. Serveras med örtaioli och kokt potatis                                 179:-


Dubbelmarinerad fläskfilé   
                                                                                                 
Fläskfilé som marinerats två gånger med olivolja, rosmarin, vitlök och citron.
Serveras kall med valfri potatis och sås                                                                            195:-

                                                                                                                                

Pad Thai wok (minimum 30 pers.)                                                                         

Här wokas färska grönsaker, kyckling eller fläskfilé tillsammans med en
härlig doftande sås. Serveras med saffransris, aioli, sweet-chilisås
och jordnötter, Den här rätten wokar vår kock inför gästerna                                           199:-

 

Fläskfilé med smak av Västerbotten   
                                                                              
Helstekt fläskfilé som vi skivat och varvat med skivad rökt renstek och
riven Västerbottensost. Serveras med valfri sås och potatis, samt picklad
rödlök                                                                                                                                199:-  
                                    

Rödingtournedos      
                                                                                                 
Färsk-/Västerbottensostfyllt rödingtournedos med chardonnaysås och
persiljemos samt picklad fänkål                                                                                         215:-

Dubbelmarinerad oxfilé   
                                                                                                      
Serveras kall med kapris och persilja samt vår flamberade konjakssås.
Till detta en god potatisbakelse                                                                                        265:-

I alla varmrätter ingår det sås, potatis/ris/pasta, sallad samt
smör och bröd. Vi vill dock att ni enas om ett gemensamt
alternativ.

Behöver ni specialkost? Meddela det så löser vi det!


Val av sallad

Grönsallad - Isbergssallad, gurka och tomat
Bröllopssallad - Isbergssallad, gurka och vattenmelon
Varma primörer - Slungade Haricote verte samt klyftade morötter med vitlök, timjan

Val av bröd

Mjälloms goda tunnbröd i kuvertbit
Baguette

Val av potatis

Potatisgratäng
Vårat eget mos (går att få smaksatt med med persilja, bacon, lök, mm)
Potatisbakelse
Potatiskaka med västerbottensost (+20:-/kuvert)

Val av sås

Kantarellsås
Jack-Daniels sås
Konjak sås
Bearnaisesås
Hummersås
Vitvinssås
Pepparsås